Facts About خواص هویج Revealed
Facts About خواص هویج Revealed
Blog Article
هنگامی که هویج پخته می‌شود، دیواره‌های سلولی بافت گیاهی آن نرم شده و هضم آن برای دستگاه گوارش راحت‌تر خواهد بود؛ لازم به ذکر است که یک عدد هویج حاوی ۱۲ گرم کربوهیدرات و ۴ گرم فیبر است و مصرف آن به صورت خام نفخ معده را به همراه خواهد داشت.
دامن مجلسی : تلفیقی از مدرنیته و کلاسیک، کلید یک استایل بی‌نظیر
در ادامه، برخی از خواص هویج برای گوارش و درمان مشکلات گوارشی را شرح می‌دهیم:
پکتین شکل اصلی فیبر محلول در هویج است. فیبرهای محلول با کاهش هضم قند و نشاسته سطح قند خون را کاهش می دهند، همچنین می توانند باکتری های دوستانه روده را تغذیه کنند که منجر به بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری می شود. علاوه بر این، برخی از فیبرهای محلول جذب کلسترول را از دستگاه گوارش مختل کرده و باعث کاهش کلسترول خون می شوند.
این موارد می‌توانند به حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش ریسک بروز بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند.
مقاومت این هویج در برابر خاک فقیر، بسیار بالاست. هویج پخته در گذشته، این گیاه به رنگهای بنفش، سفید، زرد و قرمز یافت می‌شده است.
تشدید علایم برخی از بیماری ها: افراد مبتلا به دیابت، مشکلات روده، سطح پایین قند خون و مشکلات هورمونی باید قبل از قرار دادن هویج در رژیم غذایی خود، با پزشک مشورت کنند.
هویج های ارغوانی: اگرچه هویج ارغوانی چشمگیر و جذاب است، اما بسیاری از آن ها تنها در محیط بیرون ارغوانی رنگ هستند. بخش مرکزی آن ها اغلب نارنجی بوده و هنگام مشاهده از نزدیک مشخص می شود.
فلاوونوئیدها: هویج حاوی فلاوونوئیدها است که خواص ضد التهابی قوی دارند.
علاوه بر این، خوردن بیش از حد کاروتن پوست را کمی زرد یا نارنجی می کند، اما این گزینه هم بی ضرر است. آلرژی
هویج به عنوان یک سبزی، سرشار از مواد مغذی است که معمولاً به صورت خام یا خرد شده در تهیه انواع سالاد، سوپ‌ها و غذاها کاربرد دارد.
با انجام کارهای زیر، مدت نگهداری هویج را افزایش داده و از خرابی زودهنگام آن جلوگیری کنید:
سرطان سینه: تحقیقاتی نشان داده است که بتاکاروتنوئیدها و دیگر ترکیبات موجود در هویج می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کنند.
هویج های نارنجی: هویج نارنجی مقدار بتاکاروتن زیادی دارند. این نوع هویج، شیرین و خوش طعم بوده و می توان به صورت خام یا پخته شده از آن استفاده کرد.